岐阜県高山市「理容飛騨」から「飛騨のイイところ」を配信する情報ブログ！

どーも！みなさんこんにちは

飛騨高山の老舗の理容店「理容飛騨」の

店主「まこっちゃん」こと永田誠人です！

今回は飛騨の高根町　特産品　無塩漬物　酢菜(すな)をご紹介！


高山市高根町で唯一作られている漬物があります。

【すな】

この地域だけで作られて食べられてきたもので、漬物ですがまったく塩を使わずに発酵させたものです。

高根町は、高山内でも山深い地域で、昔は塩も貴重なものだったということもあり乳酸菌だけで漬けた漬物が生まれたそうです。

塩が一般に普及して、【すな】を作る家庭も少なくなってきたようですが、健康の為に塩分を控えるようになった今、改めて【すな】の価値、魅力が見直されています。

研究の結果、旨み成分、血圧を下げる効果を含む成分が多くあることも判明しています。

お味噌汁に入れたり、チャーハンに混ぜたりするといいようです。酸味があるのでタルタルソースに混ぜるのもおススメとか。

ぜひこんなに素晴らしい高根の特産品の【すな】をお試しください。

ちなみに　【すな】は【酢菜】と書くそうです。



せれ　35分　コース！３８００

時間がない方、そして時間が必要な方、必見！

カット・シャンプー　35分☆　３８００

確かな技術で仕上げます。

信頼も提供させていただきます。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます！

店主「まこっちゃん」こと永田誠人でした。

すっきりさっぱりしたい方は、是非「理容飛騨」へ！

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理容 飛騨
住所 高山市大新町1-39
駐車場 有 3台
TEL 0577-33-4832
FAX 0577-33-4832
営業時間 AM8:30～PM7:00
定休日 毎週月曜日・第1火曜日・第3日曜日

＞飛騨人インタビューメディア「ヒダスト」で掲載して頂きました！
https://hida-st.com/2019/12/21/nagatamakoto/

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