岐阜県高山市「理容飛騨」から「飛騨のイイところ」を配信する情報ブログ！

どーも！みなさんこんにちは

飛騨高山の老舗の理容店「理容飛騨」の

店主「まこっちゃん」こと永田誠人です！

今回は飛騨の謎の郷土料理ギセイ焼きをご紹介！

「ギセイ焼き」とは、水切りした豆腐に味付けをし、焼き上げたもの。

一般的には豆腐以外の材料を混ぜて豆腐のような形に仕上げること、

あるいは豆腐を原料としながら卵焼きのような別の料理に見せることから

「擬製」という字を当てるとされるが、人名に由来するという説もあり、

起源や成立時期の不明な料理である。

古来の製法を守り、ほとんどの工程を手作業で実施。

高山では祭りやお正月に食べるふるさとの味です。



スピード自慢　3５分　コース☆　４０００

時間がない方、そして時間が必要な方、必見！

カット・シャンプー　3５分　４０００　

確かな技術で仕上げます。

信頼も提供させていただきます。


今日も最後まで読んでいただきありがとうございます！

店主「まこっちゃん」こと永田誠人でした。

すっきりさっぱりしたい方は、是非「理容飛騨」へ！

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理容 飛騨
住所 高山市大新町1-39
駐車場 有 3台
TEL 0577-33-4832
FAX 0577-33-4832
営業時間 AM8:30～PM7:00
定休日 毎週月曜日・第1火曜日・第3日曜日

＞飛騨人インタビューメディア「ヒダスト」で掲載して頂きました！
https://hida-st.com/2019/12/21/nagatamakoto/

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